[ad_1]
الجلاش هو عبارة عجينة رقيقة جداً، يتم استخدامها في تحضير الحلويات أو الموالح عن طريق وضع كميّة من الرقاقات فوق بعضها وحشوها بحشوات مختلفة، وهي لذيذة جداً ومحببة لدى الجميع، وتقدم في المناسبات والعزائم الخاصة.
طريقة عمل جلاش مكشكش:
المقادير:
– لفة جلاش
– سمنة ذائبة
– سيرب متوسط
– كيلو سكر
– 3/4 لتر ماء
– عصير ليمونة
طريقة التحضير :
– نفرد ورقة من الجلاش ثم نقسمها إلى نصفين ونلفها على مسن أو ماسورة رفيعة.
– ثم نكشكشها ونكرر حتى الإنتهاء من الكمية ثم نرص حبات الجلاش المكشكش على صاج مدهون بالسمنة وندهن الوجه بالسمنة.
– وندخله الفرن على درجة حرارة ١٨٠ حتى تمام النضج
– وعندما يخرج من الفرن نسقيه وهو ساخن بالسيرب البارد
– ونتركه قليلاً حتى يتشرب ثم نصفي السيرب الزائد ويقدم وصحتين وهنا.
[ad_2]
