طريقة سهلة لعمل كيك «الليمون بالشوفان»

كيك الليمون بالشوفان من الحلويات الخفيفة والمناسبة للرجيم، ومن الممكن أن تقدم باردة مع عصير منعش وشهي.

المقادير

 كوب دقيق من الشوفان

 نصف كوب دقيق اللوز 

 نصف كوب الشوفان

معلقة كبيرة بيكنج بودر 

 معلقة صغيرة سكر 

كوب حليب لوز 

2 معلقة كبيرة زيت جوز الهند 

2 معلقة كبيرة من العسل 

2 معلقة كبيرة من الليمون المركز 

2 عصير ليمون 

معلقة كبيرة لبن زبادي 

1 بيضة 

2 معلقة كبيرة قشرة ليمون 

معلقة صغيرة من الفانيليا 

طريقة التحضير

في وعاء، نضع دقيق الشوفان، دقيق اللوز، الشوفان، البكينج باودر والسكر، ونخلط المكونات جيداًحتى تتداخل ، وفى في وعاء آخر، نضع حليب اللوز، زيت جوز الهند، العسل، شراب الليمون المركز، عصير الليمون الحامض، اللبن الزبادي، البيض، قشر الليمون الحامض والفانيليا.

نخلط المزيج حتى يتجانس، ثم نضيف خليط دقيق الشوفان إلى خليط الحليب، ونخفق المزيج حتى يتجانس، ثم نضع خليط الكيك في صينية فرن مبطنة بورق زبدة، ويتم إدخال الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ30-35 دقيقة حتى ينضج الكيك، نخرج الصينية من الفرن ونترك الكيك يبرد على حرارة الغرفة، ونقلبه في طبق التقديم ونقدمه.

سموذي بلوبيري بالموز والشوفان