طريقة عمل مكرونة بالكفتة والبشاميل

تعد المكرونة من الأكلات الرئيسيه والمميزة على السفرة ، ومن الوصفات اللذيذة والشهية تستحق التجربة.

المقادير

 كيس مكرونة “مسلوق”

٥٠٠ جرام لحم مفروم 

١ حبة من البصل 

 نصف ملعقة صغيرة ملح 

ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب 

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود 

كوب جبن موزاريلا مبشور 

كوب جبن شيدر مبشور 

كوب جبن الرومي مبشور 

٤ أكواب حليب 

٤ ملاعق كبيرة زبدة 

٤ ملاعق كبيرة دقيق

طريقة تحضير اللحمة المفرومة: 

 نضع اللحم المفروم في مقلاة على نار متوسطة ونقلبها حتى تصبح بنية اللون ، ونضيف إليها البصل والملح ونقلب لمدة 10 دقائق حتى يطرى البصل، ثم نضيف الفلفل الأسود وجوزة الطيب ونقلب حتى ينضج اللحم.

لتحضير البشاميل:

 نخلط الدقيق مع الزبدة في وعاء على نار متوسطة حتى يتحمص ويصبح ذهبي اللون ، ثم نضيف إليه الحليب بالتدريج مع التحريك حتى يصبح المزيج كثيفاً وكريمياً ، ونقوم بضبط الملح والفلفل ونحرك ثم نزيله عن النار ، وبعد ذلك نضع كمية بسيطة من البشاميل في طبق الفرن ثم ضعي نصف كمية المكرونة المسلوقة وكمية من البشاميل وافرة ونوزع اللحم ، ثم نضع باقي كمية المكرونة فوق اللحم ونوزع البشاميل ،ثم نرش الجبن الموزاريلا والجبن الرومي والجبن الشيدر ، وندخل الطبق للفرن على درجة حرارة 190 لمدة 25 دقيقة حتى تتحمر ويذوب الجبن وقدميها ساخنة.